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Littérature française

Catherine Simon

Mangées

✒ Christelle Chandanson

(Librairie Elkar, Bayonne)

Avec Mangées, Catherine Simon nous entraîne dans les rues de Lyon à la rencontre de ses mères et de leur gastronomie. Voilà un roman étonnant qui surprend par sa forme tout en offrant un contenu digne d’un bel essai historique.

Lorsque Étienne Augoyard, journaliste parisien, se voit confier une série d’articles sur les mères lyonnaises, les fameuses restauratrices de la capitale des Gaules, il ne sait pas que ce sera le début d’une découverte autant historique qu’humaine. Entre l’enquête journalistique et le journal de bord, ce livre nous embarque dans les coulisses d’un reportage culinaire inattendu. Flanqué d’une photographe qui lui servira de guide, Étienne retrouve à la fois les lieux de son enfance et le plaisir du journalisme d’investigation : la recherche d’archives, les entretiens et la rédaction des articles. De manière ainsi détournée, Catherine Simon redonne voix à ces cheffes qui ont su ouvrir la voie à une gastronomie française qui met à l’honneur des produits locaux et du terroir. Fondée sur une culture à la fois populaire et bourgeoise, cette cuisine prend sa source dans les rues de Lyon au début du XXe siècle. Ces fortes femmes, souvent d’origine modeste et au caractère bien trempé, ont franchi le pas d’ouvrir leur propre restaurant et ont donné à Lyon ses notes gourmandes et même des étoiles. Mais les parcours de ces cuisinières restent nuancés, donnant l’occasion pour les deux personnages de se faire face dans leur vision du journalisme. L’un, obsédé par la part sombre de l’histoire, veut démonter le mythe de Lyon la résistante. L’autre cherche à offrir aux lecteurs une vision plus positive et plus légère. Cette balade gourmande dans le Lyon des restauratrices entremêle brillamment la fiction et le documentaire tout en rendant un véritable hommage aux femmes, à la cuisine, à la ville. Que vous aimiez la gastronomie ou non, lire Mangées vous mènera plus loin que la rencontre de ces femmes et de leur cuisine : vous découvrirez un roman drôle et original qui vous laissera rassasié !

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